Olivier Fourcadet, Pr. au département Dpt Management de l'ESSEC, a participé aux travaux du Conseil de National de l'Alimentation et plus particulièrement au retour d'expérience sur la crise de la vache folle et la gestion de crise en 2016 et 2017.
Olivier a réalisé, à la demande du CNA, une étude visant à explorer la représentation mentale
de la crise de l'ESB par la méthode des cartes cognitives. La méthode et les résultats sont présentés dans l'Avis N°79 du CNA. Cet avis a été adopté en séance plénière le 16 octobre 2017 à l'unanimité moins deux abstentions.
